Koffie? Ja, lekker
29 jan INTERVIEW IRENE CAMPFENS (REPORTER) | ODILE AARTS (PICMAKER)
Per dag gaat er in Nederland zo’n 6.5 miljoen liter koffie doorheen. Dat komt neer op 150 liter koffie per persoon per jaar. Aangezien we een groot deel van onze tijd doorbrengen op het werk, is het wel zo prettig als daar goede koffie te drinken is. Voor veel bedrijven blijkt het vinden van koffie die net zo fijn als thuis is, de grootste zoektocht. Gelukkig is er Gaasbeek: de specialist in koffieautomaten voor op de werkvloer. Op een zonnige nazomermiddag vertelt algemeen directeur Peter Böhmer er alles over. Wat volgt is een goed gesprek - met koffie - over gewoon, begrijpelijk en duidelijk zakendoen.
Een familiebedrijf betekent meervoud
Peter is geen enkele keer te betrappen op het gebruik van het woord ‘ik’. In alles wat hij vertelt over het bedrijf valt het woord ‘wij’. Het is onmiskenbaar dat het hier om een familiebedrijf gaat. ‘Mijn opa startte als eenmanszaak in 1966 en nu, 53 jaar later, twee verhuizingen verder en met een derde in voorbereiding staat er een prachtig mooi bedrijf met 50 werknemers.’ Het is overigens geen verrassing wanneer Peter in 2012 het stokje van zijn ouders overneemt: hij draaide al van kinds af aan mee in de zaak en kwam er op zijn 16e in loondienst werken.
Wij overleggen op de gang
‘Eigenlijk vergaderen we nooit’ zegt Peter terwijl hij mij de ‘vergaderruimte’ laat zien. De ruimte blijkt vooral gebruikt te worden voor trainingen. ‘Als wij iets willen weten, dan zoeken we elkaar gewoon even op. We lopen bij elkaar naar binnen of bespreken iets in de wandelgang. Waarom zou je je vragen moeten bewaren totdat je er in een vergadering over mag praten?’ Gaasbeek is een zogenoemde platte organisatie zonder nodeloos veel overhead en vergadertijd. Nee, hier gaat het eigenlijk maar om twee dingen: service en kwaliteit. ‘En die biedt je niet door de hele dag in overleg te zitten.’
Service
De wereld verandert, dus zakendoen ook. Bedrijven hebben vaak geen andere keuze dan mee te gaan in dat wat de markt doet en waar de consument om vraagt. Zo varieert Gaasbeek ook in het aanbod, alhoewel koffie uiteraard altijd nummer een blijft. ‘Het aanbod kan veranderen, maar de manier van aanbieden blijft hetzelfde. Dat betekent bij ons dat we niet alleen meerdere merken en vrijblijvend advies bieden - voor ieder wat wils, maar bovenal voor uitstekende service gaan. Voorbeeld: bij afname van ingrediënten ontvangt de klant 5 jaar gratis service aan zijn koffieautomaat en bij bestellingen van ingrediënten voor 15.00 uur vindt levering de volgende werkdag al plaats. Ook eventuele storingen worden door onze eigen technische mensen, vaak dezelfde dag nog, vakkundig opgelost.’
“Bij Gaasbeek komt niemand binnen zonder vriendelijk ontvangen te worden.”
Enthousiast
Ook mij is direct na binnenkomst een heerlijke kop koffie geserveerd. Dat is fijn ontvangen worden. Peter legt uit: ‘Bij Gaasbeek komt niemand binnen zonder vriendelijk ontvangen te worden. En zo hoort dat ook te zijn als onze mensen bij klanten over de vloer komen: een glimlach kost niets.’ Bij Gaasbeek loopt een enthousiast team rond. Toch is het lastig om jonge, technisch geschoolde werknemers te vinden. De koffiebranche anno nu is enorm veranderd. ‘Naast de uitdagingen op mechanisch en elektronisch gebied, zit er tegenwoordig veel software in koffiemachines. Fijn, het levert namelijk de mooiste koffievariaties op, maar het onderhoud is er niet simpeler van geworden.’
“De langetermijnrelaties die er zijn, die koesteren we.”
Generatiedingen
‘Goed technisch personeel is hier altijd welkom, maar ja: bij wie niet?’ Er is in Nederland en zeker buiten de randstad een schreeuwend tekort aan technisch personeel. Ook bij Gaasbeek kunnen ze nog wel goede mensen gebruiken met ‘twee rechterhanden’. ‘Vroeger schreef de adviseur een order uit in zijn orderboek en beklonk zo het leveren van een x aantal koffieautomaten. Dat kun je je nu niet meer voorstellen. Tegenwoordig moet alles snel, liever gisteren dan vandaag.’ Gaasbeek gaat mee in de modernisering - bijvoorbeeld met digitalisering en andere efficiëntieslagen, maar weigert in te leveren op service en kwaliteit. En dat werpt zijn vruchten af: Gaasbeek heeft een mooie vaste klantenkring opgebouwd, die de betrouwbaarheid van de koffiespecialist waardeert. ‘De langetermijnrelaties die er zijn, die koesteren we.’
Het verveelt nooit
Peter houdt van vooruitkijken. ‘Waar kunnen we verbeteren?’ denkt hij vaak. Maar verandering kost tijd. Hij kan best ongeduldig zijn, zo stelt hij, en toch verveelt Gaasbeek hem geen dag. Elke week is immers anders en iedere zondagavond kijkt Peter weer uit naar de nieuwe week die komen gaat. Dat is nog eens gedreven ondernemen. Het persoonlijke contact, het nastreven van de beste service en kwaliteit: het maakt het wat Peter betreft tot het mooiste werk wat er is. En eerlijk: er gaat natuurlijk niks boven lekkere koffie. Hoe kan dat ooit vervelen?
Dit artikel is onderdeel van Spredle Magazine - Winter 2019. Het Spredle Magazine ontvangen voor op de leestafel van jouw bedrijf, restaurant, lobby, of wachtruimte? Stuur een e-mail naar hello@spredle.com
